- 200g gesprosste Quinoasamen
- 4 sehr reife Tomaten, in Würfel geschnitten
- 1 Gurke, in Würfel geschnitten
- Je ein halber roter, gelber und grüner Peperoni, in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Bund Pfefferminze (Marokanische Pfefferminze), fein gehackt
- ½ Bund Petersilie, fein gehackt
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Olivenöl, Hanföl und dem Saft einer halben Zitrone sowie Rosa Himalya-Salz würzen. Mit den Händen und einer extra Portion Liebe alle Zutaten mischen und massieren. Dann ein paar Stunden marinieren lassen.
