Zutaten
Zubereitung
Alle Zutaten bis und mit Vanille in einem Mixer oder Foodprozessor mixen bis eine krümelige Masse entsteht. Dann die Gojibeeren dazugeben und nur kurz mitmixen, sie sollen nicht zu klein gehackt werden. Zum Schluss vorsichtig soviel Wasser (3-4 EL) dazugeben, bis eine leicht klebrige Masse entsteht. Sie sollte fest genug sein, um mit den Händen gleichmässig ca 2cm hoch in eine mit Backpapier ausgelegte Form (Browniesform) gedrückt zu werden. Nun 2-3h (oder länger) im Kühlschrank ruhen lassen, dann in die gewünschte Form schneiden. Die Protein-Quadrate halten sich ca. eine Woche im Kühlschrank.
