Die Omega-3-reichen Chia-Samen haben eine enorme Quellkraft und lassen sich ganz einfach als Gel zubereiten, welches danach als Basis und Zutat für Pudding, Joghurt, Müesli, Smoothies, Brot, als Ei-Ersatz etc. verwendet werden kann.
Zubereitung
Also z.B. eine halbe Tasse Chia-Samen in 3 Tassen Wasser/Pflanzenmilch einrühren und etwa 15 Minuten quellen lassen, dabei mehrmals umrühren. Das Gel kann in einem verschlossenen Glas ca. eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
