Cashewjoghurt mit Chia und Sanddorn

Zutaten

• 1 Becher New Roots Joghurt aus Cashewkernen Nature
• 1 EL Chia-Samen
• 3 EL Reis- oder Haferdrink
• 1,5 EL Sanddorn Fruchtsirup
• 1 kleine Handvoll Cashewkerne
• 2 Datteln
• 1 TL Kakaosplitter
• Zimt

Zubereitung

Den Pflanzenjoghurt mit 1 EL Chiasamen und 3 EL Hafer- oder Reisdrink vermischen und ca. 1h quellen lassen. Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und anschliessend mit den Datteln sowie etwas Zimt im Blitzhacker zerkleinern. Mit den Kakaosplittern mischen. Einen Teil des Chia-Joghurts in ein Glas geben, mit 1 EL Sanddorn-Fruchtsirup bedecken, den restlichen Chia-Joghurt darüber verteilen und mit einem Tupfer Sanddorn-Sirup abschliessen. Die Cashew-Dattel-Mischung darüber streuen und geniessen.