Das Spurenelement Zink spielt in unserem Körper bei diversen Stoffwechselvorgängen als Baustein von Enzymen eine wichtige Rolle. Es ist unter anderem für das Wachstum der Haut sowie für die Insulinspeicherung von Bedeutung. Zudem ist es an der Heilung von Wunden und am Immunsystem beteiligt.
Die empfohlene Tagesdosis an Zink liegt bei 10 Milligramm , für schwangere Frauen liegt sie bei 25 Milligramm .
Zinkmangel kann zu Appetitlosigkeit, Anfälligkeit gegenüber Infektionskrankheiten, verlangsamter Wundheilung, Störungen des Geschmacks- und Geruchssinnes, Blutarmut und Haarausfall führen. Bei Kindern kann es zu Wachstumsstörungen führen.
Menschen mit einem erhöhten Bedarf an Zink (z.B. Schwangere) oder einem erhöhten Verlust an Zink (z.B. Sportler) sind besonders von Zinkmangel betroffen. Ebenso gehören auch ältere Menschen, die über Lebensmittel häufig zu wenig Zink absorbieren, zur Risikogruppe. Zudem haben auch Vegetarier und Veganer ein erhöhtes Risiko für einen Zinkmangel.
