Es ist immer wieder von Mineralstoffen und Spurenelementen zu lesen. Aber was sind Mineralstoffe? Und gibt es einen Unterschied zwischen Mineralstoffen und Spurenelementen? Im Folgenden eine Mineralstoff-Tabelle, die aufzeigt, welche Mineralstoffe es gibt und wo im Körper sie eine wichtige Rolle spielen.
Tabelle Mineralstoffe - Alle Fakten auf einen Blick
| Mineralstoff | Gebrauch im Körper | Mineralstoff Lebensmittel |
|---|---|---|
| Fluor | Zähne und Knochen | Nüsse, schwarzer Tee, Soja |
| Eisen | Blut, Knochen, Haut, Zähne, Nägel | Sojabohnen, Samen, Nüsse, Trockenfrüchte |
| Chrom | Muskeln, Blut, Kreislauf | Mais, Vollkorn |
| Kupfer | Blut, Haare, Knochen, Kreislauf | Soja, Rosinen, Nüsse |
| Kalzium | Knochen, Herz, Zähne, Blut | Grünes Gemüse, Milch, Käse |
| Kalium | Muskeln, Nerven, Blut, Haut | Sonnenblumenkerne, Erdnüsse |
| Jod | Schilddrüse, Zähne, Haut, Haare | Jodsalz, Algen, |
| Zink | Bindegewebe, Thymus, Haut | Hülsenfrüchte, Milch, Sonnenblumenkerne, Soja-Produkte |
| Schwefel | Nerven, Haare, Haut, Nägel | Nüsse, Käse, Ei, |
| Phosphor | Gehirn, Nerven, Knochen, Zähne | Nüsse, Samen, Ei, Milch, |
| Natrium | Lymphatisches System, Blut, Muskeln, Nerven | Kochsalz, Milch, Käse |
| Mangan | Gehirn, Nerven, Muskeln | Banane, Nüsse, Getreide |
| Magnesium | Nerven, Herz, Knochen, Muskeln, Zähne | Grünes Gemüse, Honig, Erdnüsse, Spinat |
Der Tagesbedarf für die einzelnen Mineralstoffe ist sehr unterschiedlich. Auch der Bedarf für Männer und Frauen ist nicht deckungsgleich. So sollten Herren am Tag 3,8 mg Fluor zu sich nehmen. Für Frauen sind 3,1 mg ausreichend. Die empfohlene Dosis für Chrom hingegen liegt bei 30-100 µg für beide Geschlechter. Besonders wichtig für den Körper ist die regelmässige Zufuhr von Calcium, Magnesium, Kalium, Natrium, Chlorid und Phosphor.
Im Rahmen der Mineralstoffe wird immer wieder von Mengenelementen und Spurenelementen gesprochen. Der Unterschied liegt in der Häufung innerhalb des Körpers. Mengenelemente kommen in höherer Konzentration vor und müssen daher in höheren Mengen eingenommen werden. Die tägliche Zufuhr für Spurenelemente lässt sich mit weniger als 100 mg pro Tag decken.
Welche Mineralstoffe sind Mengenelemente, welche sind Spurenelemente?
| Mineralstoff | Mengenelement | Spurenelement |
|---|---|---|
| Fluor | - | × |
| Eisen | - | × |
| Chrom | - | × |
| Kupfer | - | × |
| Calcium | × | - |
| Kalium | × | - |
| Jod | - | × |
| Zink | - | × |
| Schwefel | × | - |
| Phosphor | × | - |
| Natrium | × | - |
| Mangan | - | × |
| Magnesium | × | - |
Weitere Spurenelemente umfassen Bor, Mangan, Molybdän, Selen, Vanadium und Zink.
Mineralstoffmangel ist nicht einfach zu diagnostizieren. In vielen Fällen führt erst ein Bluttest dazu, einen Mangel an Mineralstoffen aufzudecken. Die Symptome unterscheiden sich bei jedem Mineral, bei dem ein Mangel vorliegt.
Ein typisches Symptom für Mineralstoffmangel sind Muskelkrämpfe. Hier fehlen Magnesium und Kalium. Ein Kalium-Mangel kann auch die Verdauung beeinflussen. Verstopfung oder Durchfall sind mögliche Folgen. Chrom oder Kupfer nehmen aktiv Einfluss auf den Kreislauf. Eine Kreislaufschwäche kann eine Mangelerscheinung sein. Auch das Herz kann betroffen sein:
Magnesiummangel verursacht darüber hinaus Schlaflosigkeit, Reizbarkeit und innere Unruhe. Mit einem Kaliummangel lässt sich unerklärbare Müdigkeit assoziieren. Ein schwaches Immunsystem ist unter anderem auf einen Zinkmangel zurückzuführen.
Wohl am bekanntesten ist der Eisenmangel. Er verursacht eine Blutarmut, die anschliessend Kopfschmerzen, Herzklopfen, Müdigkeit oder Kurzatmigkeit verursachen kann.
Wir haben für Sie ausführliche Informationen zu den einzelnen Mangelerscheinungen:
Mineralstoffmangel verursacht oft unerklärbare Symptome. Wenn diese sich nicht mit einer Ernährungsumstellung und der Zufuhr von Präparaten beheben lassen, ist es an der Zeit, einen Arzt aufzusuchen.
Der Hausarzt ist in der Lage, einen Bluttest durchzuführen und genau herauszufinden, welche Mineralstoffe und Spurenelemente im Körper fehlen.
